Le tofu ferme émietté et bien assaisonné fait un excellent remplacement pour les œufs brouillés ou le haché. Un peu de curcuma et de levure maltée, et ça change tout !
Le tempeh est génial aussi ! Il a une texture plus ferme que le tofu et un goût un peu plus prononcé, parfait pour remplacer la viande dans un wok.
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