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Recettes de falafels maison faciles et croustillants
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Roland2732
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Recettes de falafels maison faciles et croustillants

Post by Roland2732 » 06 Feb 2025 08:08

Les falafels maison sont bien meilleurs que ceux du commerce ! Quelle est votre recette secrète ?
Regine1110
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Re: Recettes de falafels maison faciles et croustillants

Post by Regine1110 » 06 Feb 2025 08:20

Pour des falafels bien croustillants, je conseille d'utiliser des pois chiches secs trempés et non en conserve. Ça change tout !
Cecile2733
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Re: Recettes de falafels maison faciles et croustillants

Post by Cecile2733 » 06 Feb 2025 09:36

L'ajout de coriandre fraîche et de cumin donne un goût authentique. Je les cuis au four pour une version plus légère !
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Re: Recettes de falafels maison faciles et croustillants

Post by Aurele1075 » 06 Feb 2025 10:37

Ma technique : une cuillère de bicarbonate de soude dans la pâte pour des falafels plus aérés.
Jeannot2151
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Re: Recettes de falafels maison faciles et croustillants

Post by Jeannot2151 » 06 Feb 2025 11:58

J’ajoute un peu de farine de pois chiche pour lier la pâte et éviter qu'elle ne s'effrite à la cuisson.
Lucien2740
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Re: Recettes de falafels maison faciles et croustillants

Post by Lucien2740 » 06 Feb 2025 12:36

Friture ou cuisson au four ? Personnellement, je préfère les frire à l'huile d'olive pour une meilleure texture.
Irene1749
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Re: Recettes de falafels maison faciles et croustillants

Post by Irene1749 » 06 Feb 2025 13:56

Une pointe de jus de citron et du tahini dans la pâte apportent une saveur incroyable !

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