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Comment bien utiliser les légumineuses en cuisine ?
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Honore821
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Comment bien utiliser les légumineuses en cuisine ?

Post by Honore821 » 17 Feb 2025 21:45

Je cherche des conseils pour intégrer plus de légumineuses dans mes repas. Quelles sont vos recettes favorites ?
Germain1189
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Re: Comment bien utiliser les légumineuses en cuisine ?

Post by Germain1189 » 17 Feb 2025 22:00

Les pois chiches, c’est la base ! Houmous, falafels, ou même en salade, c’est super polyvalent.
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Re: Comment bien utiliser les légumineuses en cuisine ?

Post by Liane2719 » 17 Feb 2025 23:15

Je fais souvent du dhal de lentilles corail, c’est rapide, nourrissant et plein de saveurs avec du lait de coco et des épices.
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Re: Comment bien utiliser les légumineuses en cuisine ?

Post by Odile2626 » 18 Feb 2025 00:16

Les haricots rouges sont top pour faire des burgers vegan maison ! Juste avec un peu d’oignon, d’épices et de farine de pois chiches.
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Re: Comment bien utiliser les légumineuses en cuisine ?

Post by Evrard3000 » 18 Feb 2025 01:29

Pour varier, j’adore les pois cassés en soupe. Ça donne une texture crémeuse et c’est hyper réconfortant.
Reine1832
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Re: Comment bien utiliser les légumineuses en cuisine ?

Post by Reine1832 » 18 Feb 2025 02:10

Les fèves, c’est super aussi ! En purée avec un peu de citron et d’ail, c’est délicieux.
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Re: Comment bien utiliser les légumineuses en cuisine ?

Post by Raymonde38 » 18 Feb 2025 03:21

J’ai testé une mousse au chocolat avec du jus de pois chiche (aquafaba), c’est bluffant !

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