Pour une quiche vegan réussie, j'utilise du tofu soyeux mixé avec de la crème végétale et une pincée de curcuma pour la couleur. Ça donne une texture parfaite !
Une bonne pâte maison, c'est la clé ! Je mélange de la farine, un peu d'huile d'olive et de l'eau, puis je garnis avec du fromage vegan et des légumes de saison.
Le secret d'une quiche bien ferme, c'est d'ajouter un peu de farine de pois chiches et de bien l'assaisonner. Avec du cumin et du paprika, c'est un régal !
Pour une tarte sucrée, j'adore faire une tarte aux pommes avec une crème d'amandes à base de purée d'amandes et de sirop d'agave. Un vrai délice !
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