Le seitan maison est bien meilleur que celui du commerce, surtout si tu l'assaisonnes bien. Je conseille d'ajouter du miso, de la levure maltée et des épices dans la pâte avant de le cuire.
Le secret, c'est la marinade après cuisson ! Laisse-le tremper dans du tamari, de l'ail, du gingembre et un peu de sirop d'érable avant de le griller.
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