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Les meilleures alternatives aux œufs en cuisine
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Arnaud219
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Les meilleures alternatives aux œufs en cuisine

Post by Arnaud219 » 03 Mar 2025 10:10

Je cherche des alternatives aux œufs pour cuisiner des gâteaux et autres recettes. Que conseillez-vous ?
Rodolph1761
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Re: Les meilleures alternatives aux œufs en cuisine

Post by Rodolph1761 » 03 Mar 2025 10:18

Pour les gâteaux, j'utilise souvent de la compote de pommes. Ça apporte du moelleux et remplace bien les œufs !
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Re: Les meilleures alternatives aux œufs en cuisine

Post by Rosemonde533 » 03 Mar 2025 11:38

Le mélange graines de lin moulues + eau est top pour lier les ingrédients. 1 c.à.s de graines de lin + 3 c.à.s d'eau = 1 œuf.
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Re: Les meilleures alternatives aux œufs en cuisine

Post by Sabine1952 » 03 Mar 2025 13:07

Le tofu soyeux est super pour les quiches et gâteaux. Je le mixe avec un peu de lait végétal pour obtenir la bonne consistance.
Sybille1131
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Re: Les meilleures alternatives aux œufs en cuisine

Post by Sybille1131 » 03 Mar 2025 14:06

L'aquafaba (eau de pois chiches) monte en neige comme des blancs d'œufs. Idéal pour les mousses et les meringues !
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Re: Les meilleures alternatives aux œufs en cuisine

Post by Amarante1160 » 03 Mar 2025 15:14

La banane écrasée marche bien pour les pancakes et les muffins. Ça donne aussi un goût légèrement sucré.

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