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Comment réussir un fromage vegan maison ?
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Albertine1373
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Comment réussir un fromage vegan maison ?

Post by Albertine1373 » 11 Feb 2025 19:39

J’aimerais faire mon propre fromage vegan, mais je ne sais pas par où commencer. Des conseils ?
Arianne765
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Re: Comment réussir un fromage vegan maison ?

Post by Arianne765 » 11 Feb 2025 19:57

Je te conseille de commencer avec une base de noix de cajou trempées. Ça donne une texture crémeuse et c'est super simple à assaisonner.
Maximilien2185
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Re: Comment réussir un fromage vegan maison ?

Post by Maximilien2185 » 11 Feb 2025 22:12

Le secret, c'est la fermentation ! Ajoute des probiotiques ou du miso pour développer un goût plus complexe.
Sylvianne1528
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Re: Comment réussir un fromage vegan maison ?

Post by Sylvianne1528 » 12 Feb 2025 00:14

J'utilise de l'agar-agar pour donner de la tenue à mes fromages vegan. Ça marche super bien pour les fromages à trancher.
Regine1110
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Re: Comment réussir un fromage vegan maison ?

Post by Regine1110 » 12 Feb 2025 01:38

Les graines de tournesol sont une bonne alternative aux noix de cajou si tu cherches une option plus économique.
Odette2943
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Re: Comment réussir un fromage vegan maison ?

Post by Odette2943 » 12 Feb 2025 02:45

Pour un goût plus prononcé, ajoute de la levure nutritionnelle et un peu de jus de citron. Ça imite bien le goût du fromage traditionnel.

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