Valere2330 · Post by **Valere2330** » 12 Feb 2025 11:11

Faire une mayonnaise vegan est un vrai défi ! J'utilise du lait de soja et de l'huile neutre. D'autres astuces ?

Sacha2542 · Post by **Sacha2542** » 12 Feb 2025 11:25

J’ajoute une cuillère de moutarde et un peu de vinaigre de cidre pour une texture bien onctueuse et un goût équilibré.

Irenee2416 · Post by **Irenee2416** » 12 Feb 2025 12:45

Pour qu’elle prenne bien, l’astuce c’est de mixer lentement en versant l’huile en filet, comme pour une mayo classique.

Suzanne823 · Post by **Suzanne823** » 12 Feb 2025 13:58

J’ai essayé avec du lait d’amande non sucré à la place du lait de soja, ça fonctionne bien mais elle est un peu plus fluide.

Diane2405 · Post by **Diane2405** » 12 Feb 2025 14:56

Ajoutez une pincée de curcuma pour une belle couleur jaune et un léger goût épicé, c’est super sympa !

Helene861 · Post by **Helene861** » 12 Feb 2025 15:38

Je mets un peu d’aquafaba (jus de pois chiches) à la place du lait végétal, ça donne une consistance ultra crémeuse.

Josette2744 · Post by **Josette2744** » 12 Feb 2025 16:45

Perso, j’aime bien ajouter une pointe d’ail en poudre et un peu de sirop d’érable pour équilibrer l’acidité.

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